11月24日，2018上海高校学生食堂厨艺技能大赛在上海大学宝山校区举行，本次比赛与前两届创新主题不同，更突出学生食堂厨艺技能技艺、普及性及营养健康等方面要求，红案及白案分别设有指定菜肴、三选一菜肴和自选菜。根据比赛要求，我校后勤服务中心经过重重筛选，白案由奉贤饮食中心任祥章完成指定菜香菇素菜包、衡文文完成三选一的小笼汤包、岳保平完成自选菜桂花山药糕；红案由徐汇饮食中心许小牛完成指定菜青椒茭白肉丝、庞传连完成三选一菜肴清蒸狮子头、自选菜则选派了去年美食文化节红案冠军张茂国制作的灯笼茄子参赛；食品雕刻由桃李居徐师傅独挑大梁完成了一座色彩缤纷的糖雕富贵牡丹。
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经过评委组认真评估，所有作品分数相继出炉，我校后勤服务中心庞传连的清蒸狮子头和徐师傅的糖雕富贵牡丹以超水平发挥取得265和263的较高分数。直至比赛结束还未揭晓最终排名，但机会总是给有准备的人，努力定能取得佳绩。
据悉，大赛结束后所有获奖和优秀菜肴将汇编成册进行推广。
（撰稿：魏樱）
