为保证新学期各项工作有序开展，根据后勤实业中心的要求，奉贤校区饮食中心结合自身实际情况，认真落实2012年寒假期间的各项安全工作。
寒假伊始，各食堂班组即对操作区域及卫生重点区域进行彻底打扫；对班组使用的炊具、用具、餐具清洗消毒，分类储存；备料间余料，分类包装，供寒假值班窗口使用；做好防虫、防鼠，也是假期工作的一部分，中心负责人带头检查食堂各下水道口防鼠网，正确放置，并邀请学校专职“灭四害”工作人员，对重点位置放置防虫药、灭鼠笼。在相关工作准备妥当后，还要关闭一切耗能口。此外，中心还制定了雨雪天气的应急预案，寒假期间，部门经理以上工作人员每天轮流上班，遇到问题及时解决；安排专门值班窗口，寒假期间全程开放，做好假期的饮食服务工作。
截至2月21日，奉贤校区饮食中心圆满完成寒假期间相关工作，并做好了迎接新学期的各项准备工作。
