一．中心概况

徐汇饮食中心拥有员工120余人，承担着徐汇校区20000余学生的餐饮及浴室管理和服务工作。食堂建筑总面积约9400平方米，就餐座位约3800个，平均每天服务人次达2.4万次，同时满足学校师生不同的就餐、会友需求。餐饮集大众公益性食堂、小炒风味、特色家常、招待餐厅、品牌饮品、西点面包于一体，开办有香樟苑食堂（含清真食堂）、丹桂苑食堂、小吃一条街、桃李居餐厅、紫薇苑食堂（含清真食堂）、教师餐厅。

二．组织架构

徐汇饮食中心设质监、安检专职部门，每天严格管控香樟苑食堂、丹桂苑食堂、小吃一条街、紫薇苑食堂及浴室质量安全工作。

三．运营模式

中心采用“集中采购、统一配送、独立核算、目标经营”的管理机制，中心严格管控饭菜质量价格，确保低价菜供应；引入社会餐饮特色，优化餐饮布局，丰富服务层次；强化经营理念，加强成本核算和预算管理，向精细化管理要效益。

四．质量管控

高度重视安全管理工作，确保食品安全、安全生产、消防安全等各项常规工作运行有序定期各项健康、消防培训，定期对排风烟道进行清理，建立起安全、质量监督管理长效机制。2007年完成ISO9001：2000质量管理体系认证，实现了食堂管理从以往的经验化到科学化、随意化到痕迹化管理的转变。2009年3月全面推进6T实务现场管理，并于2014年实现6T实务现场管理达标及示范食堂的全覆盖。

五．服务亮点

全面服务学生成长，主动对接学校研究生工作，与“研究生权益服务中心”对接定期召开学生座谈会，举办学生代表进食堂等互动活动，建立与学生沟通的常态化，提升徐汇饮食中心在学生中的影响力。

六．服务监管电话

徐汇饮食中心：021-64322533；021-64323360

西部食堂：021-64322534

东部食堂：021-64322628