10月16日下午，为进一步提升员工的烹饪创新技能，提高后勤餐饮服务水平，饮食服务中心联合上海中亚培训中心在我校徐汇校区食堂举办为期六周的“团菜创新”培训。开班仪式上，后勤实业中心主任顾中忙、副主任杨培卿，和徐汇饮食服务中心负责人杨慧，和饮食服务中心各班组长、厨师共40余人出席。此次培训将推出30道创新菜肴的独特烹制方法，为食堂厨师们开拓思路、拓宽眼界提供良好的契机，创新菜肴的引进和推广可以大大丰富我校师生多元化的饮食口味需求。
培训活动开始前，杨培卿首先指出了此次培训工作的重要意义，他要求所有员工认真学习，虚心请教，以培训为契机，转变服务观念，激发个人创新潜能，推出更多适季新菜品，让“上师大餐饮”成为广大师生心目中值得期待的饮食品牌。
培训中，顾明忠老师通过实际操作，由浅入深，分别从菜品的营养、搭配、调味、制作等方面讲解了家常菜的烹饪技巧，并就菜品的营养搭配与学员们进行了现场交流。他语言风趣幽默，现场学习气氛十分活跃。随后，顾明忠老师以黄酱、红煨大排、洋葱猪排、香菇蒸仔排和沙茶牛肉五道菜品为范例，进行了烹饪示范，重点强调了菜品烹饪过程中容易忽视的细节，学员们都感到获益匪浅。
顾明忠老师将自己多年的烹饪经验毫无保留地传授给所有学员，让参与学员们深受感动，学习热情高涨，为提高我校后勤餐饮服务水平开了个好头。
徐汇饮食中心 魏樱
