为切实做好学校食堂食品安全保障工作，进一步提高学校食堂管理人员、从业人员的食品安全责任意识，维护广大师生身体健康和食品安全，4月27日下午，徐汇饮食中心邀请了徐汇区食品药品执法大队周璐医生，为食堂及外承包单位所有员工共计200余名工作人员进行食品安全知识培训。
会议由周医生就2017年3月20日起实施的《上海市食品安全条例》进行专题培训。在培训过程中，周老师从“史上最严”的角度出发，对此次条例的新增项目进行了重点说明和强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、加工过程、餐具消毒、环境卫生和个人卫生等作了详尽的解释，并指导大家要严格按照食品安全操作规程进行操作，切实提高重视程度，把好每个环节关口，不少工序，不寻捷径，以高度的责任心和警惕性为学生安全用餐提供保障。
之后，周医生重点讲解了食物中毒的常见原因，并针对食堂从业人员健康管理、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁、预防食物中毒的基本原则等方面，结合实例，作了深入浅出的阐释，使枯燥乏味的食品安全知识变得通俗易懂。
理论培训后，当场采用考试的形式，对员工进行考核，员工们在讨论中加深了食品安全防范操作印象。
培训结束后，徐汇饮食中心主任杨慧指出，此次食品安全培训，是以3月20日实施的《上海市食品安全条例》为契机，结合我校实际进行的一次学校食堂安全培训，内容简洁实用，具有很强的操作性和指导性，进一步明确了食品安全操作规范，提高了食品从业人员的责任心，为全校师生提供安全、可靠的伙食保障。
特别一提的是在3月21日徐汇饮食中心邀请了徐汇区市场管理局孙冬俊所长、郭征宇医生、华晨医生、周晨医生一行四人来我校饮食中心开展了为期三天的《区校联动共建放心食堂》，此次职能部门的专项检查与指导，对我校的食堂安全卫生工作起到了积极的促进作用，饮食服务中心也将以此为契机，进一步督促并规范食堂的日常管理，补足短板，消除食品安全隐患，保障师生的饮食安全。
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