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新型冠状病毒感染的肺炎疫情自发生以来，学校高度重视、周密部署疫情防控工作。当前，全国疫情形势严峻，正处在疫情防控关键期。为贯彻落实习近平总书记对疫情防控工作的重要讲话精神和上海市委市政府的工作要求，在后勤服务中心的统一领导和指挥下，我校食堂干部和职工始终坚守岗位，严格执行“上海师范大学应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作专班”的工作要求，确保假期学校食堂平稳运行。
孙凯作为后勤徐汇饮食中心的管理人员负责寒假期间值班工作，在其他管理人员不能进校的情况下，每日早出晚归，一直坚守岗位。于新型肺炎疫情发生后，第一时间设立人员登记、测温、现场配备消毒水等防护措施，于1月23日拟定关于防控新型冠状病毒肺炎的食堂应急预案，启动食堂仅限一门进出，所有员工做好自身防控的同时，使用84消毒液按照配比后消毒桌椅。暂停移动支付功能，疫情期间仅限在校值班教职工及留校学生就餐，留校师生对于食堂各项措施给予了一定的配合与理解，对于停止向家属区退休职工供餐这一举措，有食堂专员向每位前来就餐的退休职工进行耐心解释。后勤服务中心主任顾中忙在前期亲临现场向广大退休职工进行安抚解释工作，不少家属区退休职工在得到解释后也表示理解，为响应国家号召，减少出门或不出门，不给疾病传播的机会。
后又紧急开启食堂员工新型肺炎预防布置会议，重点宣传预防注意事项，并通知员工在新型肺炎疫情期间，值班人员不得随意离岗离沪，暂停在外兼职工作，减少隐患。随后，通知各食堂主任通知非值班员工，尤其是非在沪人员近期不得私自进校进宿舍。从源头上做好防控工作。及时按照市教委及学校的要求，每天对徐汇饮食中心近300名员工进行统计排查监控。
为保证疫情期间校内少数民族师生就餐，积极联系多方人员，在人员紧张的情况下，提前开放西北餐厅。在市场蔬菜较为紧张的情况下，联系采购部门与高校配货中心，保障食堂供给，满足在校师生均衡的就餐需求。在严峻的疫情防控工作下，还未入党的孙凯以党员的标准要求自己，冲锋在前勇于担当与我们的餐饮保障团队一起众志成城、共克时艰，打好肺炎疫情保卫战。
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孙荣根是此次食堂寒假值班班长，在上师大食堂工作已有40余载的他是一名退休返聘的老同志。而他自值班以来，每天仍然兢兢业业，舍小家、为大家坚守岗位，保证留校师生的餐饮供应。在疫情防控期间，更是从自己做起，责任到人，每天严格执行晨检工作，上岗前由专人负责员工体温检测，坚决执行食堂的防控工作，从点滴做起，保证就餐，保证餐饮工作安全有序。
